肉沫雪裡蕻

原料：雪裡蕻300克、水發黃豆150克、豬肉餡100克、乾辣椒5根、蔥少許、白糖少許、生抽少許。
做法：1、雪裡蕻徹底洗淨，多用水衝去多餘鹽分後，擠乾水分，切碎；
2、肉餡加入少許醬油和料酒醃一會，蔥、乾辣椒切碎；
3、用小鍋燒水，水開後放入泡發的黃豆，煮15分鐘至熟；
4、炒鍋中油熱後，放入蔥花和辣椒碎爆出香味，放入肉餡翻炒2分鐘；
5、放入雪裡蕻碎，放白糖和生抽，翻炒；
6、最後倒入煮好的黃豆，炒勻即可。