肉桂酸苯乙酯

分子式： 分子量： EC號：

簡介

英文名稱： Phenethyl cinnamate

CAS號： 103-53-7
分子式： C17H16O2
線性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH2C6H5
分子量： 252.32
純度： ≥98%
MDL號： MFCD00022050
EC號： 203-120-3
性狀描述：白色結晶,具有類似玫瑰膏香香氣

物理參數：

熔點:54-58℃
閃點:113℃

化學性質

白色晶體或無定形粉末。呈玫瑰似甜香氣,稀釋後似李子香氣。溶於熱乙醇和油類,溶於乙醇但略生渾濁,不溶於水。

危險說明：

危險代碼:Xi
危險等級:36/37/38
安全等級:26-36

其它性質：

能與醇、 醚、苯相混溶，不溶於水。
折射率（ND20）：1．559~1．561
相對密度： 1．045~1．048
酸度： ≤1mgKOH/g

用途：

天然肉桂酸乙酯存在於沙棗花、天然蘇合香中具有似水果的香氣，氣息清而甜潤，有東方香 調。與香紫菌及天然果子精油合用效果較好，用於 香粉、香水、香精中更佳。食用楊梅香精中亦可使 用，氣息清而甜潤有東方香調。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妝品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香劑和增稠劑使用。