肉末茄絲

食材明細：
茄子兩隻；豬肉200克；蒜頭若干；生薑；醬油；鹽；紅糖
做法：
1、茄子、豬肉、蒜頭等食材洗淨備用
2、茄子切成條狀，豬肉切成肉丁，蒜頭拍碎備用；
3、蒜頭下熱油鍋煸出香；
4、切好的肉丁倒入油鍋翻炒；
5、加入少些醬油上色，繼續翻炒；
6、待油鍋中肉丁七分熟加入茄條翻炒；
7、加入醬油鹽紅糖等作料翻炒，茄絲炒熟入味後起鍋即可。