富森園
——關注科學、關注營養、關注健康——用科技提升蜜餞產業的高度，富森園一直在做。
一直以來，蜜餞的傳統工藝可以簡單概括為選料、清洗、去皮、切分、預處理、滲糖、乾燥，傳統工藝加工出來的蜜餞等產品是是高糖製品，如果在生產、貯存、銷售流通期間若管理不善，極容易引起霉變現象。而生產廠家為了保證產品的保質期，往往添加大量的防腐劑來抑制細菌的生長，這樣的產品勢必給消費者的身體健康帶來極大的危害。
以科學生產為核心競爭力的富森園，為了解決這種蜜餞食品的尷尬局面，通過與廣州大學生命科技學院（前身為廣州大學生物與化學工程學院）合作，研製出一種適合推廣給大眾的、科學的、營養的、健康的發酵蜜餞，經過乳酸菌發酵的蜜餞，除了一定程度生能增加蜜餞的風味和營養價值外，還可以減少蜜餞類產品的防腐劑使用，延長其保質期。
——品質與信譽，這是富森園的生命
肇慶市睦崗富森園果子廠成立於1987年(現更名富森園食品有限公司)，按食品HACCP體系建立安全衛生全程監控系統。管理體系和產品於2003年2月通過全國產品質量檢驗所聯盟的品質驗證，取得CTA品質驗證證書；成為廣州市產品質量檢驗網的成員單位；於2003年10月獲得中華人民共和國食品衛生註冊證書，擁有獨立產品出口權；2003年12月獲得肇慶市端州區科技民營企業稱號。
迄今，富森園產品已經更換過幾代包裝，推出了50多款產品，包括蜜餞類、涼果類、乾果類、炒貨類等，其產品除了在肇慶和周邊地區銷售，還銷於澳門、香港、日本和韓國，備受好評
——為健康而研發，酵素蜜餞專利
“酵素蜜餞”專利正式名稱為《乳酸果脯或乳酸蜜餞製作工藝》，由廣州大學生命科技學院發明（前身為生命與化學工程學院），屬於國家發明級專利，已於2002年獨家轉讓給富森園果子廠（現更名為富森園食品有限公司）。
“酵素蜜餞”其核心是利用特種乳酸菌對蜜餞進行發酵，類似的產品有優酪乳、醃泡菜、發酵香腸、發酵番茄汁、發酵白菜汁等，富森園是首個把乳酸工藝套用到蜜餞果脯的企業。
從專利申請日到現在，總共10年，由於不同食材所需要的發酵菌種也不同，富森園食品有限公司的相關技術人員苦心專研才僅僅攻克數種食材，不過為了富森園會為廣大涼果蜜餞愛好者繼續加大力度研發，發展出更美味健康的酵素蜜餞。
酵素蜜餞的優點
一、 在製作過程中加入乳酸菌發酵，可以避免在製作蜜餞或涼果前就加入大量的防腐劑，避免了傳統工藝製作蜜餞時的食品發霉、腐敗和過量添加防腐劑現象，加強食品安全。二、 富含酵素，酵素是新陳代謝的重要參與者，沒有酵素的參與，生命活動根本沒法維持，而最好的酵素稱為綜合酵素，需具備植物性，也就是從植物發酵而來的酵素，它具有很廣泛的食用療效，如平衡內分泌系統，消炎抗菌，增強免疫力，淨化血液，維持酸鹼性體質，溫潤腸道，促進新陳代謝等。
從專利申請日到現在，總共10年，由於不同產品所需要的發酵菌種也不同，富森園食品有限公司的相關技術人員苦心專研才僅僅攻克
