聖誕雞翅飯

原料：

雞翅六隻、青椒一個、紅椒一個。
輔料：
蔥段、薑片各適量、八角一個、老醋1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽2茶匙、冰糖8塊、鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：

1、雞翅洗淨, 放入冷水中浸泡30分鐘, 取出, 用廚房紙充分擦乾水分. 青紅椒切塊；
2、鍋中燒熱油, 雞皮朝下放入, 煎至兩面稍上色, 讓出鍋底中心處,加入蔥姜和八角, 炒香；
3、依次加入老醋和料酒, 炒勻, 再倒入老抽, 冰糖和沒過的開水；
4、大火燒開後, 撇掉浮沫, 轉小火, 蓋上鍋蓋, 燉10分鐘左右, 調入鹽和生抽再燉5分鐘左右入味；
5、待湯汁收濃, 盛出雞翅, 倒入青紅椒塊, 再煮兩分鐘；
6、煮好的米飯稍放涼, 用四個由小至大的飯糰做出層層疊疊的聖誕樹體, 用焯熟的花椰菜碎和胡蘿蔔碎點綴, 用切細的黃瓜條做樹幹。