聖愛美容

聖埃美隆（Saint-Emilion） 是波爾多右岸最重要的產區，也是波爾多最古老的產區，共有5400公頃葡萄園。聖埃美隆的葡萄園被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，歸類於農業文化。這個評定肯定了這裡特殊的葡萄種植風土條件，葡萄園呈階梯狀分布，被譽為“千座酒莊的山丘”。 得益於附近的多爾多涅河，聖愛美容是溫和的海洋性氣候。夏天不那么酷熱，同時也避免了春凍。秋末的時候陽光充足有利於果實的成熟，特別是美樂的成熟。

土壤結構

聖愛美容產區

聖埃美隆產區地形條件複雜，平原、坡地、台地交替分布，土壤以黏土和沙質土為主，混合少量的礫石。這裡的風土條件包括了四種土地：葡萄園區中間是三世紀形成的石灰質高地;周圍是石灰質土壤混合沙礫粘土(也稱“弗龍薩克的砂岩”);西北部是一層沙覆蓋在粘土上;南面在多爾多涅河谷里是由沙子和砂礫沖積層構成的更疏鬆的土壤。

主要葡萄品種

美樂、品麗珠、赤霞珠

酒品特點

聖愛美容產區

葡萄酒的風格也是變化多端。葡萄主要以美樂為主，有些地區會使用更多的品麗珠，通常使用新法國橡木桶熟成。醇厚，強勁，細膩——聖埃美隆的葡萄酒身著紫紅色的酒裙，酒香有野草莓和醋栗的香氣，隨著陳釀的時間會發展出柔和的香料香，香草香，皮革和煙燻製品味，是醇厚，熱情，豐滿的葡萄酒。口感的特點是單寧強勁但是又有絲絨般的順滑，酒體非常優雅，美味可口。強勁而細膩的單寧，使得這裡的葡萄酒得以久藏。根據種植的土壤不同，聖愛美容的葡萄酒表現出多種特點。因此，來源於石灰岩台地的它們是強勁而濃厚的，來源於低勢的沖積平原則更精緻和細膩。得益於10年更新一次的分級制度，聖埃美隆的酒莊保持著一貫的較高水準。該地區最著名的酒莊是一級特等酒莊A級的白馬堡和歐頌堡，尤其是歐頌堡，近十年來酒價不斷攀升，已經接近波美候酒王伯翠。

鄰近聖埃美隆，還有四個衛星產區，這裡的酒風格和聖埃美隆相近，但相對更加簡單些，因此價格也會便宜一些。這四個地區是Lussac Saint- Emilion、Montagne Saint-Emilion、Puissegin Saint-Emilion和 Saint-Georges Saint-Emilion。