(1)西瓜酪原料:西瓜、白糖、清水、瓊脂(洋粉)製作方法:將西瓜洗淨,瓜瓤取出去籽,切成小丁。瓊脂用清水泡發,洗淨,倒入鍋內加適量清水,小火熬化,然後,加入西瓜丁、白糖,煮沸後倒入容器,冷卻後放入冰櫃,吃時用小刀切成塊即可。
(2)西瓜凍原料:西瓜、白糖、瓊脂、各種水果適量製作方法:西瓜取汁,用少許瓜瓤。瓊脂用清水泡發,洗淨。將匯好的瓊脂、瓜汁、瓜瓤,加入白糖,混合均勻,放在小火上慢慢加熱,至瓊脂溶化,再加入其他喜歡吃的水果(水果食品)丁,如鮮桃、鳳梨、葡萄(葡萄食品)、蘋果(蘋果食品)、梨等,冷卻後倒入容器或瓜殼中,放入冰櫃,待其凝因後即可食用
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