老鴨鮮筍湯

老鴨鮮筍湯，是一道美食。做法：老鴨洗淨，放沸水裡撈一下，過冷水，火腿切片。將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐里，加滿水，燒開後用小火煲2.5小時。起鍋前加鹽，中間不要加水。

原料：

水鴨母半隻，熏制火腿1兩，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋（或者冬瓜1斤）

做法：

老鴨洗淨，放沸水裡撈一下，過冷水，火腿切片。
將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐里，加滿水，燒開後用小火煲2.5小時。
起鍋前加鹽，中間不要加水。