老菱粉綠豆粥

老菱2公斤，綠豆、粳米各適量。 老菱2公斤洗淨，連殼煮熟，用刀切去殼，剝出菱肉，曬乾或烘乾，研成細末，裝瓶備用。 綠豆、粳米洗淨，倒入小鋼精鍋內，加冷水約兩大碗，用中火煮粥。

材料:

老菱2公斤，綠豆、粳米各適量。

做法:

老菱2公斤洗淨，連殼煮熟，用刀切去殼，剝出菱肉，曬乾或烘乾，研成細末，裝瓶備用。綠豆、粳米洗淨，倒入小鋼精鍋內，加冷水約兩大碗，用中火煮粥。經半小時許，粥已熟，將熟菱粉、白糖加冷開水少量調成糊，徐徐淋入正在沸的粥中。2分鐘後，粥再沸滾，離火。每日1～2次，每次一碗，作早餐或下午當點心吃。