歷史沿革
在關中農村,差不多每個村莊都有一個人們聚在一起吃飯的地方,或大槐樹下,或村頭宅邊。每到吃飯時,男人們就端著大老碗,蹲在一起,一邊滋滋有味地吃著飯,一邊津津樂道地啦著話,什麼變換花樣的飯菜,大家甚至還要互相品嘗一下,這就是有名的“老碗會”。加之,人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方“曬暖暖”或或者“丟方”下棋。於是,關中人就養成了“蹲”的習慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”。
陝西飲食文化的內涵與陝西的悠久歷史和深厚文化底蘊緊緊相連,飲食名家王子輝在採訪中稱其為:“和陝西人一樣,儒雅豁達”。
公司
“老碗客”是一家在上海成立的專門從事陝西關中小吃直銷公司,由富有朝氣的幾位大學生共同創立,旨在弘揚陝西古老的關中飲食文化,更加結合現代化的管理概念,打造新一代的飲食行銷模式;
老碗客 主要經銷陝西關中地區(亦包括少量陝南地區小吃)的各種地道小吃,主要以乾品、半乾品逐步向湯品過渡,主力打造在上海有影響力的陝西關中地道小吃,品陝西飲食文化。
主要品種
夾饃類:臘汁肉夾饃(即傳統夾饃,肉為培根-豬肉)、臘汁牛肉夾饃(新品)、孜然牛肉夾饃、孜然羊肉夾饃、臊子夾饃;
涼皮類:秦鎮米皮、熱米皮、麵皮、麻醬涼皮;
半乾類:臘牛肉、臘羊肉;
濕 類:油潑麵、牛羊肉泡饃、蕎面餄餎;
乾 類:西鄉牛肉干;
湯麵類:待上市。
老碗客-秉承文化:關中小吃直銷,實惠快捷的美味;