老碗客

老碗客

陝西關中地區吃飯,喜歡用一種耀州產的直徑一尺左右的白瓷青花大碗,當地人稱為"老碗"。這種老碗甚至比小盆還大,所以叫做碗盆難分開。陝西人勞動強度大,吃飯也多,所以出門時用老碗盛一下就夠了,不用再回家去盛飯,省了不少麻煩。

歷史沿革

老碗客 老碗客

在關中農村,差不多每個村莊都有一個人們聚在一起吃飯的地方,或大槐樹下,或村頭宅邊。每到吃飯時,男人們就端著大老碗,蹲在一起,一邊滋滋有味地吃著飯,一邊津津樂道地啦著話,什麼變換花樣的飯菜,大家甚至還要互相品嘗一下,這就是有名的“老碗會”。加之,人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方“曬暖暖”或或者“丟方”下棋。於是,關中人就養成了“蹲”的習慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”。

陝西飲食文化的內涵與陝西的悠久歷史和深厚文化底蘊緊緊相連,飲食名家王子輝在採訪中稱其為:“和陝西人一樣,儒雅豁達”。

公司

“老碗客”是一家在上海成立的專門從事陝西關中小吃直銷公司,由富有朝氣的幾位大學生共同創立,旨在弘揚陝西古老的關中飲食文化,更加結合現代化的管理概念,打造新一代的飲食行銷模式;

老碗客 主要經銷陝西關中地區(亦包括少量陝南地區小吃)的各種地道小吃,主要以乾品、半乾品逐步向湯品過渡,主力打造在上海有影響力的陝西關中地道小吃,品陝西飲食文化。

主要品種

夾饃類:臘汁肉夾饃(即傳統夾饃,肉為培根-豬肉)、臘汁牛肉夾饃(新品)、孜然牛肉夾饃、孜然羊肉夾饃、臊子夾饃;

涼皮類:秦鎮米皮、熱米皮、麵皮、麻醬涼皮;

半乾類:臘牛肉、臘羊肉;

濕 類:油潑麵、牛羊肉泡饃、蕎面餄餎;

乾 類:西鄉牛肉干;

湯麵類:待上市。

老碗客-秉承文化:關中小吃直銷,實惠快捷的美味;

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