老滷煮腐竹

老滷煮腐竹的主料為適量腐竹、輔料為一個紅尖椒、調料有滷水、香菜和芝麻油。其製作簡單，香辣開口，是一道好吃的家常菜。

主料

腐竹適量

輔料

紅尖椒1個

調料

滷水，香菜，芝麻油

做法

1.乾腐竹用水泡發備用
2.取出老滷水放入鍋內，如果自己家沒有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食鹽等調味品，自己調味，各種香料家中一般要常備一些，做滷水少不了的
3.將泡發好的腐竹放入滷水里
4.電壓力鍋選擇煮肉鍵，煮30分鐘
5.紅辣椒和香菜洗淨切碎備用
6.將煮好的腐竹撈出瀝出湯水，斬段使用
7.將切好的辣椒絲和香菜段放入切好的腐竹碗裡
8.淋入芝麻油，拌勻即可食用