老托特酒莊

英文名:Chateau Trottevieille)的名字便由此而來。 Trottevieille”。

酒莊資料

老托特酒莊(Chateau Trottevieille)位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上,是聖埃美隆一級特等酒莊的B級酒莊。
中文名:老托特酒莊
英文名:ChateauTrottevieille
所在產區:聖埃美隆
酒莊擁有者:菲利普·卡斯蒂亞(PhilippeCasteja)
酒莊等級:聖埃美隆一級酒莊B
年產量:40,000瓶
主要葡萄品種:梅洛
其它葡萄品種:品麗珠,赤霞珠
平均葡萄樹樹齡:47年
土壤類型:粘土、石灰石
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:約10公頃

歷史追溯

在整個波爾多地區,老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。酒莊的所有者說酒莊的名字源於“La trotte vieille”這個詞組。而“La trotte vieille”的意思是,小跑的老婦人。據說,那裡曾經居住著一位老婦人,每當葡萄園腳下有長途汽車經過時,那位老婦人會小跑著奔向長途車,跟司機打聽訊息。老托特酒莊(Chateau Trottevieille)的名字便由此而來。
1949年,該酒莊由波利―馬奴(Borie-Manoux)公司的所有者馬塞爾・波利(Marcel Borie) 收入囊中。後來,他將這個酒莊遺贈給了自己的女婿埃米爾・卡斯泰扎(Emile Casteja)。該酒莊仍歸波利家族所有,如今酒莊由馬塞爾・波利的外孫菲利普・卡斯泰扎(Philippe Casteja)經營,吉利斯・帕克特(Gilles Pauquet)與丹尼斯・都博迪(Denis Dubourdieu)負責酒莊的釀酒工作。

葡萄園及釀酒工藝

老托特酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園,位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出,深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的梅洛(Merlot),45%的品麗珠(Cabernet Franc)以及5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄樹平均樹齡為47年,種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間,酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後,採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄,其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後,葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵,之後在橡木桶內陳年18個月,陳釀所使用的新桶比例通常為90%~100%。在裝瓶前,無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“Chateau Trottevieille”,而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。

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