企業簡介
老媽米線是以創始人老媽張萬俊命名和商標註冊的，是張萬俊女士對其母親--老媽米線原創人屈松均老媽的紀念。老媽張萬俊對飲食文化的把握是基於對母親的家傳，早年生活在雲、貴、川交界處的第一代老媽屈松均，於一九二三年與丈夫在重慶經營風味餐館，因其精通中醫、藏醫，熟知雲、貴、川之味料，故將雲貴米線與四川調味相結合，奠定了老媽米線風味的基礎。第二代老媽張萬俊繼承了傳統飲食文化的精華，並突破了傳統飲食經營的思維模式，不斷創新，形成了自己的風格和特有的品牌。2004年被授予“中華名小吃”稱號；2006年被授予“中華餐飲名店”。
“料出雲貴，味在四川”，植根於雲、貴、川美食文化土壤的老媽米線，兼收了中華美食地域特色和現代美食元素，結合當今人們對飲食快捷、多樣、健康的需求而進行了推陳出新。
老媽米線南人飯米、北人飯面，老媽米線是以米食為主的餐廳，但又不拘於米食，外延擴大在面、飯、蒸點等精美小吃、小菜、甜品、冷熱飲。加工方法以國人喜愛的湯水燉煮為主，以健康蒸、燙為畏，七滋八味延伸出七十二種變化。
老媽米線正以連鎖之勢風糜大江南北，將成為您的好鄰居和又一溫馨可口的家。
企業文化
老媽張萬俊思想
讓整個人生在追求中成長，讓整個生命在奮鬥中度過。
老媽企業理念
誠信
誠信於社會，誠信於顧客，誠信於客戶。
企業源於社會，回報於社會；
企業源於員工，回饋於員工。
品質
凡事品質為先，
產品的品質本質上是人品質的物化；
企業之間比服務、比價值；
唯一無法替代的是產品的品質和企業的文化；
好的品質要從任何一個細節入手，
品質是做出來的，也是查出來的，
假如你沒有做好，永遠是品質還不夠好；
品質是一種成功的理念。
服務
為大眾提供優質的服務和價廉物美的產品；
做一個細心的人，去體察顧客的服務感受；
企業的成功等於顧客的滿意度；
持續的成功在於維持對顧客的忠誠度；
維持忠誠度就要做到超越顧客的期望。
企業宣傳語
社會和時代造就了老媽企業，產生了老媽企業文化，其核心是愛與情。我們愛社會，愛顧客，愛員工，愛家人，愛老媽大家庭，愛我們的團隊，因愛而產生情，延伸出"老媽米線，情傳百年"的企業文化。
企業的使命
老媽米線弘揚中華美食文化，以發展中式特色快餐為己任。把老媽企業辦成一個文明祥和的大家庭和共同成長的學校。
老媽企業的目標
做最強、最大的堂食米線連鎖企業，創中國堂食米線行業第一品牌。
