老乾媽豆豉圓白菜

圓白菜適量，老乾媽豆豉2小匙，水適量1.圓白菜切成絲；鍋里放豆豉（因為是有油的所以不需要另外加油了，豆豉的多少要看自己能吃多辣的）； 2.豆豉出了香味以後放入圓白菜，中火炒到圓白菜變軟就好了；中間如果覺得太乾的話可以淋少許的涼水。 圓白菜所含的果膠、纖維素能結合併阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石症患者及肥胖病人十分有益。

材料:

圓白菜適量，老乾媽豆豉2小匙，水適量

做法:

1.圓白菜切成絲；鍋里放豆豉（因為是有油的所以不需要另外加油了，豆豉的多少要看自己能吃多辣的）；
2.豆豉出了香味以後放入圓白菜，中火炒到圓白菜變軟就好了；中間如果覺得太乾的話可以淋少許的涼水。

營養：

圓白菜所含的果膠、纖維素能結合併阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石症患者及肥胖病人十分有益。經常食用圓白菜對防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。
每百克圓白菜含蛋白質1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，胡蘿蔔素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗壞血酸的含量則為60毫克，是黃瓜的10倍，西紅柿的5倍。