羰氨反應

羰氨反應是一個化學反應，一般運用在醫學上，指的是還原糖中羰基同游離胺基酸或蛋白質分子中胺基酸殘基的游離胺基酸發生反應。

概要

還原糖中羰基同游離胺基酸或蛋白質分子中胺基酸殘基的游離胺基酸發生反應。

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