基本信息
出版社: 中國盲文出版社會; 第1版 (2008年2月1日) 平裝: 170頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 9787500226123商品描述
內容簡介
《美食有文化》主要內容：在北京上大學和研究生的六年時間裡，我有幸能見到很多學術界、文化界的老前輩，常常有機會聽到他們聊天和切磋學問，倘佯在追求真知和磨礪思想的快樂之中，我很希望能和我這一代年輕朋友分享這種快樂。所以將日常所聞所見，所學和所記分為若干問題集成一冊。這不是什麼嚴肅的治學著作，而只是一份奉獻給朋友的薄禮，畢竟在所入的浮華時代里，還需要有平靜的一隅，來撫慰我們躁動的心靈。編輯推薦
《美食有文化》分上、下兩篇，其中上篇主要介紹了“分餐”與“合餐”、餐叉和筷子、“燒”與“蒸”、弘治御修本草、從救荒本草到野菜宴、變幻的飲食與變通的性格等；下篇則主要談了“美”食的主張。目錄
上篇說“食”解“味”食中歲月：“分餐”與“合餐”
食有千秋：餐叉和筷子
食里乾坤：“燒”與“蒸”
食之更替：商人重飲，周人重食
食中傳奇：弘治御修本草
食之慈善：從救荒本草到野菜宴
食生智慧：變幻的飲食與變通的性格
下篇 “美”食主張
熟食主張(一)：尖尖下頜
熟食主張(二)：亭亭玉立
節食主張(一)：纖纖楚腰
節食主張(二)：娉娉婀娜
精食主張：盈盈雙眸
素食主張：息息如蘭
花食主張(一)：涓涓芳華
花食主張(二)：佼佼淑女
花食主張(三)：纖纖妙方
