美極深海魚皮

材料:

主料鯊魚皮100克。輔料紅椒、蔥頭、香菜梗各20克。調料精鹽5克，一品鮮醬油20克，味素10克，香油10克，蔥油5克。

做法:

1、將魚皮泡發好，再用沸水汆透撈出過涼後浸在冰水中待用。紅椒去蒂去籽切絲，蔥頭去皮切絲，香菜梗擇洗乾淨後切成3厘米長的段。
2、將魚皮與香菜梗段、蔥頭絲放入精鹽、一品鮮醬油、味素、香油拌勻裝盤，撒上紅椒絲，淋上蔥油即可上桌。