美式薄皮嫩炸雞

美式薄皮嫩炸雞，是由雞腿、麵粉、米粉等食材製作而成的一道美食。做法是炸粉混合成備用。雞腿洗淨後剁成兩塊，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘備用。將雞腿以按壓的方式均勻沾裹炸粉後淨置約1分鐘備用。熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿塊以中火炸約3分鐘，至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。

【材　料】雞腿 2隻 炸粉：麵粉 1/2杯 再來米粉 1杯 椒鹽粉 1大匙
【調 味 料】蒜末 15公克 薑末 10公克 洋蔥粉 1茶匙 鹽 1/6茶匙 細糖 1/4茶匙 料酒 1茶匙
【做　法】
1.炸粉混合成備用。
2.雞腿洗淨後剁成兩塊，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘備用。
3.將雞腿以按壓的方式均勻沾裹炸粉後淨置約1分鐘備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿塊以中火炸約3分鐘，至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。