菜品特色
美式炒蛋具有鬆軟鮮嫩的口感,與平時的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的細密均勻,並且營養豐富。
做法
原料
雞蛋1個、黃油1小匙(5毫升)、鮮奶油1大匙(15毫升)、白鬍椒粉少許、鹽要少放。
做法
1、雞蛋打入碗中,加鹽和白鬍椒粉拌勻,然後用濾網過濾去蛋筋,使蛋液滑嫩;
2、取不粘鍋,先不開火,直接倒入蛋液,再放入黃油,這時開小火,用鍋鏟慢慢攪拌蛋液,不必炒得太熟,約八分熟即可關火,再加入鮮奶油拌勻。
營養價值
雞蛋含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和鐵,鈣,鉀等人體所需的礦物質,,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,還可健腦益智,改善記憶力。所以在早上用它作為早餐是理想的和營養的。