美容養顏爽口皮凍

2. 3. 5.

所用廚具

炒鍋
蒸鍋

食材明細

肉皮一塊
鹽少許生抽少許

製作步驟

1. 肉皮在放姜蔥花椒的水中煮十來分鐘，撈出去毛洗淨
2. 將切成絲的肉皮再次入水，加一點姜蔥大料，煮幾分鐘後撈出調料只剩肉皮
3. 將湯汁倒入容器中
4. 將包好的肉皮下高壓鍋蒸30分鐘，撒幾粒枸杞，冷卻後放冰櫃2個小時取出即可
5. 切好裝盤，用熱油潑蒜泥和蔥花加入醋生抽鹽調味後潑在肉皮上面，拌勻即可
小貼士 美食節目說正宗的皮凍就是蒸的，以前都是熬，耗時麻煩，蒸比較好，又方便又快，而且味道很棒。