基本信息
作 者：唐芩 編著
美容養生花料理出版時間：2005-7-1
版 次：1
頁 數：221
印刷時間：2005-7-1
紙 張：膠版紙
I S B N：9787801733481
包 裝：平裝
定 價：18元
內容簡介
在東方社會和歐美一些國家，自古就有廚房園藝的觀念，簡單地說，就是將可以食用的蔬菜和花木植物栽種在自家的庭院或窗邊。平日既可一面欣賞自然的風情，煮飯時隨手摘采一些花、葉、果實來入菜，製作糕點和醬料，可說是非常的健康又實用。
當然，天生百花百草，各有特性，有些是適合人體食用的，有些則不適合。本書因此特別依據藥學、植物學原理慎選出一些較普遍的花卉植物，也在推薦食譜中明確說明烹調操作的步驟，希望幫助有興趣品嘗花卉料理的同好獲得入門的捷徑，把美麗的花草入菜製作成健康的料理，吸收大自然最美麗且精純的養分，實現自己種、隨手采、安心吃的美好願望。
作者簡介
唐芩 現任中華大學景觀建築系兼任講師，新世代生活遊俠！是文字海洋衝浪者，也生活智慧型供貨商。1971年生，淡江大學建築設計研究所碩士。曾主編《南台灣熱帶花園風情特刊》，另多篇文章曾於《聯合報》與《勁報》刊載。
目前致力於生活廚房、空間設計、人文情感、自然花草、有機生活等相關領域之研究、寫作與攝影記錄。養生食譜系列：《美麗新配方 水果瘦身餐》《美容養生花料理》《養生元氣花草茶》《鮮采窈窕沙拉》《電飯鍋料理王》《吃香喝辣減肥餐》《蔬菜瘦身寶典》。心靈成長系列：《心靈勁補湯》《真愛，要用心去追求》《喜渡人生多惱河》《用心去做就對了》《享受幸福要趁早》《為愛投保智慧型險》
目錄
序 從料理花園到有機廚房
1 食花嘗草的有機生命
一 有機栽培，環保施肥
二 清洗花葉有訣竅
三 最佳的花卉烹調法
四 輕薄調味，健康無負擔
2 鮮花、Easy料理
玫瑰花
玫瑰三明治、玫瑰金棗茶、玫瑰果醬、玫瑰蛋白糖霜
朱槿
朱槿中卷、朱槿花茶
茉莉花
茉莉糖醋排骨、茉莉炒花枝
桂花
桂花筍鮑卷、桂花醪糟湯圓、桂花奶茶
月橘
月橘烘蛋、月橘茄燒蝦仁
木芙蓉
木芙蓉煎豆腐、翡翠土豆芙蓉酥
木槿花
木槿花蒜泥白肉、槿花牛腱拼盤
菊花
菊花涮火鍋、洋甘菊花草茶
羅葵花
蜀葵竹筍炒肉絲、蜀葵花香魚乾
安石榴花
石榴餛飩、石榴花果茶
梔子花
梔子花拌涼粉、梔子花蜜餞
玉蘭花
玉蘭花醬魚片、玉蘭花沙拉盅
繡球花
繡球花珍珠丸、繡花森林
茶花
茶花醋溜黃魚、茶花泡菜
千日紅
千日紅黃瓜盅、千日紅花茶
向日葵
向日葵咖哩雞
鬱金香
鬱金香回鍋肉、鬱金香水果涼拌
石斛蘭
石斛蘭春卷、石斛蘭酥炸花園
樹蘭
滿天星烹鱈魚
金銀花
海米金銀花、金銀排骨湯
雞冠花
高冠一品粥、冠花桂棗茶
……
3 拾得野花來入菜
4 莖葉類與香草植物
附錄 本書食譜料理分類索引
