美國黃金鱸又名絲綢鱸，是美國最著名的鱸魚，也是最著名的溫、冷水性淡水游釣魚類之一，廣泛分布於美國中部及北部地區。它體形優美、肉質細嫩爽口，其蛋白質及胺基酸含量均高於我國有“淡水鱸”之冠的桂魚，也高於青魚、甲魚、黃顙魚等，並尤以富含鈣、鎂、磷、鐵、鈉、鉀等多種微量元素和維生素而著稱。
一、人工繁殖
水溫穩定在14℃左右時，即可進行人工催產。最佳催產水溫18℃～20℃。提前2小時選擇成熟親魚暫養網箱中，並輔之以緩流水刺激。催產劑種類有：鯉魚腦垂體、絨毛膜促性腺激素和促黃體釋放激素類似物等。雄魚採用一針注射，雌魚採用兩針注射，一般8小時～24小時後可進行人工授精。黃金鱸孵化期的長短取決於水溫，一般12℃時需12天；18℃時需5天就可出膜；在14℃～18℃的範圍內，孵化率為85%～90%。
二、養殖生產
1.仔魚生產
池塘粗養時面積要求3畝～5畝最為適宜，水深1.0米～1.5米為好，在放養前注意培肥水質，放養密度一般為每畝5萬尾～10萬尾；半精養是用數平方米到數十平方米的水泥池來養殖黃金鱸，一般每平方米放數千粒魚卵；精養時注意放養密度，一般起始密度為每畝10萬尾～20萬尾。
2.魚種養殖
魚種長至2厘米～3厘米時，需合理放養，一般為每畝0.5萬尾～0.6萬尾，集約化養殖可提高到每畝0.7萬尾～1萬尾。養殖過程中可採用肥水法養殖，在其體長達到1.8厘米以後，可經過馴化後投餵人工配合飼料。
3.成魚養殖
池塘面積5畝～15畝，水深1.5米～2.5米為好。採用全價配合飼料養殖時，放養密度應控制在規格為10厘米～15厘米的魚種為每畝1500尾～3000尾。可採用少量施肥及投飼結合的方法養殖成魚，做好日常管理。到年底平均可達150克/尾以上的上市規格，畝產可達400公斤以上。
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