美味粵菜

《美味粵菜》是2004年世界圖書出版公司出版的圖書，作者是小華。

內容簡介

本書在傳統地方菜的基礎上，創新疊出。讓你在垂涎欲滴的同時，趕緊照方操作。

匯聚八方美食，品嘗天下名菜。美味絕不是難事，廚房也不再是油煙的天下，盡情欣賞這些美食的馨香，感受廚房的樂趣吧！

目錄

蠶蟲煎蛋

蔥段爆生魚片

豉汁龍利球

煎炸釀鯪魚

蒜茸蒸花甲

豉汁排骨南瓜船

鮮菇扒鴨掌

均安水菜煮大鍋魚

七彩海鮮雀巢丁

蟹柳黃籽燒茄子

西洋菜浸魚於滑

花椰菜炒鯪魚球

話梅醉蝦

頭菜雞球

雜錦炒

家鄉炒蠶蟲

蜆肉生菜包

檻菜肉碎炒花甲

鐵要反嗜豬雜

蔥香燒豬雜

蔥香燒鵝

金針菇浸肥牛

翡翠鱸魚球

大良炸蝦餅

五彩炒魚柳

大良污糟雞

煎焗魚頭

手撕雞

涼拌海蜇皮

滑蛋豬腦

順德鯇魚刺身

酸菜蒸鯰魚

香煎魚頭

姜蔥焗雞