美味番茄蝦

做法：炒 人數：1人份 準備時間：10分鐘

做法

做法：炒
口味：茄汁味
難度：初級入門
人數：1人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<10分鐘

材料

主料：蝦8隻
調料：色拉油30毫升、食鹽1.2克、醬油30毫升、蚝油15毫升、番茄醬30克、白糖5克、白葡萄酒5毫升

烹飪步驟

1、鮮蝦剪去須子，剪開背部，挑去蝦線，加少許葡萄酒、鹽醃製備用
2、鍋中放少許油，油熱後，放入醃製過的鮮蝦翻炒至變色，盛出備用
3、鍋中放少許油，將番茄醬、醬油、蚝油、白糖混合均勻，放入鍋中翻炒均勻
4、放入炒過的蝦翻炒均勻，加少許鹽調味即可

營養功能

1、蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分；
2、蝦中豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化；
3、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；
4、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。