內容介紹本書特別根據食材的不同，規劃出九十四道家常的開胃菜，分成蔬菜、蛋豆腐、雞鴨等等五個單元，保持了口味清淡利於開胃的特色。每個單元除口味多、菜色變化豐富之外，還有各種烹調技巧的示範。只要掌握了這些技巧，便能烹調出可口的開胃菜。朋友們可如法炮製。作品目錄序目錄如何拌好爽口開胃菜一 蔬菜類二 蛋、豆腐類三 雞、鴨、鵝類四 豬、牛類五 海鮮類
