羊拐彎

羊拐彎是朔州的一道漢族風味小吃。其做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，不過最常吃的就是先炸後燉，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道。當然，除了以上的做法，在山西其他地方也有各種羊拐彎的吃法。每到冬日，一鍋熱氣騰騰的羊湯，再配上滷的筋肉軟爛的羊拐彎，根本就不會覺得寒冷。

簡介

圖為滷好的羊拐彎

“羊拐彎”的做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，不過最常吃的就是先炸後

羊拐彎

燉，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道，由於是羊腿的關節處，骨頭很長，所以吃起來不太方便，這到不妨礙愛吃的朋友們，只要是美味，就不在乎吃的形象了。

當然，除了以上的做法，在山西其他地方也有各種羊拐彎的吃法。每到冬日，一鍋熱氣騰騰的羊湯，再配上滷的筋肉軟爛的羊拐彎，根本就不會覺得寒冷。