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羊[偶蹄目牛科家畜]
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為...
概述 著名品種 現代技術 食用價值 文化傳統 -
養羊[養殖知識]
中國有著悠久的養羊史,不管是從數量還是品種多樣性來看, 中國都是世界上的羊業大國。特別是近30年來, 中國養羊業的生產水平有了極大的提高, 生產方式也有...
發酵床式養羊 好處 原理與過程 操作注意事項 羊病防治 -
阿勒泰羊
阿勒泰羊，新疆維吾爾自治區阿勒泰地區特產，中國國家地理標誌產品。阿勒泰羊主要產於新疆北部的福海、富蘊、青河等縣。是哈薩克羊種的一個分支，以體格大、肉脂生...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
黑山羊[羊的品種]
黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿...
生長繁殖 生境 品種特徵 規模圈養 常規管理 -
手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北...
菜品特色 歷史起源 做法 各地名吃 營養價值 -
東鄉手抓
東鄉手抓是生活在甘肅省臨夏回族自治州東鄉族自治縣的東鄉族人民招待賓客的特色菜餚，也是生活在這裡的人們，乃至整個西北人民最喜歡的清真食品之一。
介紹 做法 功效 相關知識 食用注意 -
呼倫貝爾羊
呼倫貝爾羊草原地處亞洲中部的蒙古高原，是世界著名的高原牧場，草原上均為多年生草本優質牧草，無污染，營養豐富，呼倫貝爾羊形成並繁衍於此。呼倫貝爾羊是由巴爾...
發展過程 外貌特徵 經濟利用 品種特性 生活環境 -
青海抓肉
青海抓肉是西北菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，青海抓肉的烹飪技巧以其他為主，口味屬於鹹鮮味。青海抓肉的特色：清真風味，肉質軟嫩，鮮香味美，爽口不膩，別有風味。
簡介 菜譜名稱 所屬菜系 特色 製作材料 -
烏蘭茶卡羊
烏蘭茶卡羊，青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣特產，全國農產品地理標誌。烏蘭縣地勢高峻，氣候乾燥，冬季漫長，乾燥寒冷，春季氣溫回升快，夏季短暫溫涼，秋季氣...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
山羊[牛科羊亞科動物]
山羊（學名：Capra aegagrus hircus）又稱夏羊、黑羊或羖羊，和綿羊一樣，是最早被人類馴化的家畜之一。中國山羊飼養歷史悠久，早在夏商時代...
起源馴化 在中國的發展歷史 品種分類 常見品種 種群分布
