羊奶蛋黃湯

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做羊奶蛋黃湯的材料

主料:雞蛋黃100克
輔料:羊奶250克 小麥麵粉50克 雞肉400克
調料:豬油(煉製)75克 鹽3克 味素2克

羊奶蛋黃湯做法

1. 取麵粉50克,用熟豬油炒成油麵醬待用
2. 將雞湯煮沸,放入油麵醬打散的溶化
3. 加羊奶及適量精鹽、味素
4. 另將雞蛋黃調勻
5. 隨即把湯鍋離火,把雞蛋黃調入湯內
6. 將雞肉片分裝8隻湯碗中,盛湯即成.

羊奶蛋黃湯製作提示

此菜需雞湯約1500克,如果沒有雞湯可用清水代替.