Arhat Fruit Extract
性狀
淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩定性強，易溶於水和稀乙醇。用途 甜味劑
使用方法
1. 本品在100℃中性水溶液中連續加熱25h，或在120℃長時間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱鹼中不變質。2. 本品屬低熱量甜味劑。
用量 可按各類食品中按生產需要適量使用。尤宜用於飲料、保健食品。
毒性
1. LD50 雌雄性小白鼠口服大於10g/kg(bw)。2. Ames試驗 陰性。
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