羅定喜記魚腐

原料：

鯪魚肉、雞蛋、生粉、油、鹽、糖；

羅定喜記魚腐的製作方法：

1、用山塘仔鯪魚吊水，切肉手打做圓型；
2、鍋里下油浸炸撈起上碟即可。

備註：

（2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“羅定喜記魚腐”獲得粵港澳至尊名菜獎）