網路外賣

網路外賣

網路外賣指以網際網路為媒介,以網站,QQ,MSN,網路電話等工具進行線上訂餐,不同於傳統的電話外賣,網路外賣藉助網際網路這個巨大的信息平台,以外賣資源整合為核心,以消費者需求為導向,為消費者提供豐富的外賣信息以及便捷的外賣服務,使消費者足不出戶就可以享受到美味、健康、快捷的外賣美食;為餐飲從業者提供了新的銷售和宣傳渠道,能夠在已有的營業額基礎上實現規模的巨大擴張。

行業發展

隨著現代社會生活與工作節奏越來越快,越來越多的人由於時間太緊、工作太累等原因,傳統的“買、洗、摘、炒”的飲食方式已經很難被人們接受,由此催生出了外賣行業的蓬勃發展。足不出戶即可享受美食,成為現代人,尤其是年輕人的首選

傳統的外賣是以電話外賣為主,顧客通過餐館印製的外賣選單上的信息和電話進行訂餐。這對於生活節奏越來越快的現代人,尤其是工作壓力越來越大的白領階層來說,確實是方便了不少。而餐館也樂於送餐:雖然增加了配送的成本,但是店面租金越來越貴,外賣的確能大大提升餐館的營業額。

隨著網際網路時代的到來,人們對網路了依賴度大大提高,由此催生出了大量的“宅男宅女”,而這些“宅男宅女”以及離不開網路的白領階層,就成為了網路外賣的忠實消費者。

網路外賣在國外已經非常普及,美國的專業網路外賣Grubhub已經獲得上千萬美元的投資,證明了社會以及投資業界非常看好這一新的餐飲模式。國內的網路快餐行業的發展也是如火如荼,在全國各地已經湧現了許多的專業從事網路快餐的公司和企業。這些網路外賣網站都是剛剛起步,發展前景與空間巨大。

行業運作模式

網路快餐平台與餐飲信息平台不同之處在於,後者是專門做餐飲行業的信息發布平台,只是將餐飲行業的信息發布到網上,提供給消費者;而前者則涉及到外賣信息的發布、網上下單,甚至涉及到配送物流,相當於是網上宣傳加銷售。

對於網路快餐的未來發展方向,有幾種選擇:

1、做餐飲行業的“淘寶網”,專注於餐飲行業的線上銷售渠道的建設;

2、做餐飲行業的信息方案解決商,提供行銷;

3、利用線上的渠道優勢,向餐飲行業的線下發展,從原料生產、配送、飯店經營,到網上行銷進行整合。

行業特點

與傳統的外賣相比,網路外賣藉助於web2.0的互動性,據有其獨特的特點:

1、商家可以根據實際情況自行更改配送區域,以達到有的放矢。

2、餐廳的菜品、價格、信息更新可以快速反應給消費者。

3、消費者的建議、投訴等能夠及時反饋給商家,以便其做出調整。

4、提供用戶之間互動功能,增強社交性以便維護客戶群體。

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