簡介
《舌尖2》在5月9日晚《舌尖2》第四集《家常》播出後，片中由一位72歲菏澤老奶奶孫蘭英製作的“西瓜醬”更是在深夜裡勾起了無數人的胃口，“西瓜醬”的搜尋量開始飆升。據介紹，《舌尖2》節目中涉及的食材被獲悉後，電商就會去找相應的產品。
某生鮮網站品牌經理詹錦媛介紹，舌尖第二季，主要講人跟食物的故事，有具體品牌的產品很少，比如節目裡提到一對四川夫婦做臘肉，很多商家都會出來賣臘肉，但都沒有辦法說，這個臘肉是哪個牌子的，只知道是四川的臘肉。
還有一款陝西老張家的空心掛麵，某生鮮網站也是去原產地直接採購了這個產品，但是這種產品，有一個很大的問題，掛麵是非標準化的，不是一個品牌，只是一個家庭手工作坊的東西，量也非常小，一兩百份就已經售罄了，後邊也沒有再賣了。
比較特殊的是達里諾爾湖的野生鹼水華子魚，《舌尖2》在拍攝的時候，這條魚是有主的，屬於達來諾日漁場。很多電商都想拿到這條魚的銷售權，最後是某生鮮網站成功了。與之前的蜂蜜、魚醬、臘肉等能長期保存、易運輸的舌尖美食相比，達里諾爾湖鹼水華子魚由於生活在半鹹水湖中，出水後難以存活，且腹壁很薄，極易破裂，如何將野生“鹼水華子魚”保持最高品質送上消費者餐桌，非常考驗代理商的能力。
華子魚網購潮
華子魚與網購平台上的熱鬧不同，作為華子魚的拍攝地，位於內蒙古克什克騰旗以西的達里諾爾湖，現在非常寧靜。達里諾爾國家級自然保護區主任，達來諾日漁場場長韓國蒼介紹，因為現在是禁漁期，已經沒有再撈魚了，華子魚是限量捕撈，分春撈和冬撈，春撈一般是4月下旬，就十來天。每年的5月1日到7月31號，是內蒙古的禁漁期。也就是說，現在大家能買到的華子魚，只有冷凍的產品。
另外，華子魚很多地方都有，但只有生長在貢格爾河到達里諾爾湖之間的華子魚，才是獨特的，跟其他地方不一樣，因為它是游在淡水和鹹水之間，所以風味是很獨特的，在當地的價格，也是其他地方產的幾倍，甚至十倍。
但眾多網購平台推出的華子魚，並非來自同一個地方。 其他地方也有華子魚，但都是淡水魚，只有達里諾爾湖的魚，才是淡水中產卵，鹹水中生活。資料顯示，達里諾爾湖是農業部門公布的第63個國家級水產種植資源保護區，這個封閉的內陸鹹水湖，由於湖水補給量小於蒸發量，湖水的鹼性越來越大，所以湖裡很多魚已經絕跡，只留下兩種魚，其中之一就是華子魚，被稱為“草原精靈”。這裡的華子魚，因鱗細肉豐，魚肉緊密有韌性、鮮美微鹹而聞名。韓國蒼說，其售價也遠遠高於完全生活在淡水裡的華子魚。
這一珍貴魚種，漁場只在春冬兩季限量捕撈，“兩季總共捕撈30萬公斤左右。”韓國蒼說，它們也是保護區鳥類的主要食物，每年鳥吃掉幾十萬公斤，遠遠多過捕撈量。
往年，華子魚的市場主要以內蒙古為主，當地特色吃法是乾炸，除此之外煎、烤、紅燒等均可，味美肉鮮，是熱情的內蒙古人宴請賓客的上等菜品。因為《舌尖2》拍了華子魚，不少電商聞訊而來。“華子魚是當地漁民的主要經濟來源。我們不允許私人捕撈華子魚，產卵洄遊河道沿線都有人值守，每年由漁場嚴格控制產量，其餘時間是絕對不許捕撈的。今年春季的捕撈已經結束了，即使賣得再好，也沒有了。而冬季，也不會加大捕撈量。”韓國蒼表示，引發社會關注後，今年電商收魚的價格，比往年的市場價要高一點。
據了解，為了讓消費者吃到正宗的華子魚，漁場加強了防偽標誌，當地工商、質監等有關部門也管得比較嚴。
商業運作模式
相比《舌尖》第一部，可以說，《舌尖2》的成功不僅在節目本身，更在於商業規劃上。
央視紀錄頻道相關負責人介紹，他們委託了一家全媒體整合行銷的代理公司，負責《舌尖2》一些線上的推廣和合作。代理公司，則和一些電商做了合作。也就是說，央視紀錄頻道和代理公司有授權關係，然後是代理公司和電商去談的合作。這位負責人說，不管是舌尖一，還是舌尖二，節目中拍到的任何食材，都具體提到產地。所以，電商根據節目的播出，到產地去購買相關的食材，這主要還是搭車行為。
《舌尖2》讓相關食材熱銷，也讓總導演陳曉卿在微博上調侃式地公開表示，節目組在各地尋求美食和拍攝食材的時候，都會介紹“我們是中央電視台致富經節目的”。《舌尖2》總製片人朱樂賢則無奈表示，雖然拍攝時這些受訪對象都曾承諾過在節目播出前不將訊息用於商業用途，但事實上，這種口頭承諾是不具備法律約束力的。
