維生素過多症

維生素的需要量是有一定範圍的。如果超過需要量很多（一般10倍以上），就會產生維生素過多症（hypervitaminosis）屬於一種營養疾病，或稱維生素毒性（vitamin toxicity）。例如攝入過量的維生素C，長時間每日3-5g以上，就可能出現嘔吐、腹瀉、腹部痙攣等症狀。由於尿中含有大量排出的維生素C，常造成糖尿病檢測試驗假陽性結果。