維生素美食

內容介紹

糖醋肥蟹
原料
新鮮螃蟹4個，植物油100克，煎炸粉適量。
調味料
醬油，醋，糖，蔥，姜各適量。
做法
1將螃蟹洗淨，去殼，除鰓，切成兩半，裹勻煎炸粉。
2鍋置火上，放油燒熱，將螃蟹略炸至顏色變紅，撈出，控油。
3鍋內留底油加熱，放入螃蟹，再將蟹殼裡的蟹黃投入，放調味料，以文火燒至汁少時即成。