綠雪炒年糕

(1)原料：①敬亭綠雪茶3克，用研缽磨成粉（或用綠茶粉代替）。②粳米粉200克。③韭黃200克，肉絲100克。
(2)做法：①將茶粉與粳米粉攪勻加水，做成圓條狀，人蒸鍋蒸熟，晾乾。切成片狀待用。②炒鍋略加些油，將肉絲、韭黃、年糕切好人鍋略炒，放入醬油、味素、鹽，起鍋即可。
(3)特點：年糕色綠，韭黃色黃，黃綠相間，色香俱佳。
(4)主要營養保健成分：蛋白質39克、脂肪33.6克、碳水化合物160.1克、熱量4427千焦、膳食纖維3.6克、鈣136.7毫克、磷716.7毫克、鐵10.6毫克、維生素C 79.2毫克、維生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。