綠豆百合消暑湯

清水1000毫升1)將綠豆浸泡2分鐘後洗淨瀝乾。 芹菜去葉洗淨後切成小丁。 將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入，繼續加熱綠豆水，再次煮沸後改小火煮5分鐘即可。

材料:

綠豆100克 鮮百合2頭 雪梨半個 芹菜1根（不是一棵） 清水1000毫升

做法:

1)將綠豆浸泡2分鐘後洗淨瀝乾。鮮百合去掉葉瓣上的黑色部分後洗淨。雪梨去皮切丁。芹菜去葉洗淨後切成小丁。
2)把綠豆倒入鍋中，加入清水，大火煮開後，繼續保持用大火煮2分鐘。
3)關火撈出綠豆。將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入，繼續加熱綠豆水，再次煮沸後改小火煮5分鐘即可。
4)夏季，待綠豆百合消暑湯冷卻後，放冰櫃內冷藏2小時後飲用口感更佳。