綠豆沙冰棍

原料

綠豆、糖或者蜂蜜、糯米粉、煉乳、奶粉。

操作

1、綠豆洗淨後，加入清水，大火燒開。
2、綠豆煮開後翻滾十分鐘左右，第一次煮好的綠豆水，可以先倒出來，綠豆水加上糖或者蜂蜜，晾涼冰鎮就是一杯很好的解暑綠豆湯。
3、二次加水煮綠豆，煮到綠豆脫皮，用笊籬把浮在表面。
4、把備好的糯米粉用水調成糊的綠豆皮去掉，有些去不淨的沒關係。
5、將糯米粉糊一點點倒入綠豆湯中，邊倒邊攪拌均勻。
6、加入蜂蜜，根據自己口味，喜甜的可以多放一點，蜂蜜一定不能一下子倒進去，那樣就成坨了，一點點倒，的甜度沒有白糖甜，所以加多一點味道更好。同時用勺攪勻了，綠豆湯會變得有些粘稠。把煮軟的綠豆儘量壓成豆泥。
7、加入煉乳，這時主婦還加了幾勺奶粉，增加一些奶味。
8、煮好後關火，晾涼後倒入模具中，稍微要留一點空間，凍了之後會有一些膨脹。