綠茶紅豆糕

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材料
綠茶粉 1 湯匙，紅豆 1 杯，鮮奶 1 杯，水 2 杯，砂糖 1/2 杯(份量可隨個人喜好加減)，粟粉 5 湯匙，魚膠粉 14 克 (2 小包)
做法
1；紅豆洗淨，煮焾隔水，備用
2；水一杯，加入鮮奶、粟粉及綠茶粉拌勻成粟粉漿，備用
3；剩餘水 1 杯，加入魚膠粉、糖放入小鍋中拌勻，慢火加熱，逐少倒入粟粉漿，不停攪拌至滾 (會愈來愈傑)，離火
4；迅速地加入紅豆攪勻，再倒入已濕凍水的糕盆內，待涼後，放入雪櫃冷藏至凝固，即成湯匙