綠芥雞翅

原料：雞中翅、蔥、薑片。 調料：芥末、鹽、料酒。 1、雞中翅切成小塊。

原料：雞中翅、蔥、薑片。
調料：芥末、鹽、料酒。
做法：
1、雞中翅切成小塊。蔥搗成泥。
2、將雞翅放入鍋里，加1大碗的清水，燒開，去掉血沫。加入鹽、料酒、生薑加蓋小火煮12分鐘。
3、雞翅撈起放入冰水中置3分鐘撈出，裝盤。
4、鍋里留下小半碗煮雞翅的湯，加入鹽、蔥泥、芥末，攪勻倒在雞翅上。