調料:芥末、鹽、料酒。
做法:
1、雞中翅切成小塊。蔥搗成泥。
2、將雞翅放入鍋里,加1大碗的清水,燒開,去掉血沫。加入鹽、料酒、生薑加蓋小火煮12分鐘。
3、雞翅撈起放入冰水中置3分鐘撈出,裝盤。
4、鍋里留下小半碗煮雞翅的湯,加入鹽、蔥泥、芥末,攪勻倒在雞翅上。
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