基本信息
作 者：謝焱 主編
出 版 社：中國標準出版社
出版時間：2007-3-1
版 次：1頁 數：122字 數：80000 印刷時間：2007-3-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787506644228包 裝：平裝
內容簡介
綠色食品標準體系是按照“從土地到餐桌”全程質量控制的技術路線，創建的一套定位準確、結構合理、特色鮮明的標準體系，包含了環境質量標準、生產過程標準、產品質量標準和包裝貯運標準四部分內容。本書根據綠色食品標準體系構架，結合綠色食品實際生產情況和消費者興趣，分為六部分：（一）基礎知識；（二）綠色食品對環境的要求；（三）綠色食品對投入品的要求；（四）綠色食品對包裝、儲運的要求；（五）綠色食品對企業及產品的要求；（六）如何選購綠色食品產品。編者力圖通過全書六部分150個問答題，使讀者了解綠色食品的基本特徵是什麼，綠色食品是如何生產出來的，綠色食品的標準是什麼樣的等知識。
目錄
一、基礎知識
1.什麼是綠色食品？在市場上如何識別綠色食品？
2.生產綠色食品應遵循什麼樣的原則？
3.綠色食品內在的質量特徵是什麼？
4.什麼是綠色食品標準？
5.綠色食品標準為什麼由農業部門制定頒布？
6.綠色食品標準與普通的食品標準有什麼不同？
7.什麼是轉基因食品？
8.為什麼綠色食品拒絕轉基因食品？
9.影響食品安全性的因素都有哪些？
10.綠色食品的安全性主要體現在哪些方面？
11.綠色食品強調全程質量控制，這個原則怎么在標準中體現？
12.綠色食品標準制定執行怎樣的程式？
13.“綠色食品標準體系”由哪幾個部分組成？目前已發布多少項標準？
14.綠色食品標準屬於國家標準、行業標準、企業標準和地方標準中的哪一種類型？為什麼這樣設定？
15.綠色食品標準為什麼不是強制性標準？
16.綠色食品產品標準中的衛生指標是如何確定的？
17.綠色食品除了“安全”的特性外，還有什麼突出特點嗎？
18.綠色食品生產中未使用過的食品添加劑，在產品中是否肯定就不存在？
19.綠色食品產品標準與國家標準、行業標準有何關係？哪一個更嚴格？
20.綠色食品產品標準包括哪幾大類指標？與普通食品標準有何不同？
21.怎樣可以查看到綠色食品標準的具體內容？
22.綠色食品標誌有什麼含義，作為註冊商標如何在綠色食品產品上體現？
23.綠色食品的管理體系、隊伍是如何設定的？
24.怎樣申請獲得綠色食品標誌使用權？
25.綠色食品標誌使用有效期是多長時間？怎樣保證在有效期內產品都符合綠色食品標準要求？
……
二、綠色食品對環境的要求
三、綠色食品對投入品的要求
四、綠色食品對包裝、儲運的要求
五、綠色食品對企業及產品的要求
六、如何選購綠色食品產品
附：現行綠色食品標準目錄
