形態特徵
綠玉莖短。梗長。葉大而尖。株型半開張，分枝力強，花期中。花 蕾圓形，頂端常開裂；花黃綠色（144-D）；花徑12cm×6cm。外瓣2~3輪，質厚而硬，基部具紫色斑，內瓣密集，皺褶；雌蕊瓣化或退化。花梗細軟，花朵下垂。晚花品種。株型較矮，開展。枝較細，一年生枝短，節間較短；鱗芽狹尖形，形似鷹嘴，淺褐綠色，鱗片頂尖紅色。中型長葉，總葉柄長約12cm，平伸；小葉闊卯形，缺刻較多，端短尖，下垂，葉面綠色稍有紫暈，葉背面密生絨毛。生長勢中，成花率高，萌櫱枝多。
分布範圍
中國。
主要價值
觀賞，初開綠色，盛開粉綠色。
植物傳說
傳說，豆綠牡丹是百花仙子頭上的玉簪子變的。曹州城當地有個風俗，每到穀雨這天，附近花農都要在百花園舉行一次賽花會。誰家的牡丹花被評為一品花，那寫有“花魁“二字的鎦金匾額便掛在誰家花園門上。花農們為奪得“花魁”金匾，每年都在培育著新的牡丹珍品。
這年，賽花會分外熱鬧，天不亮，花會上已是人山人海。百花仙子變成一個鄉村姑娘，擠在人群中，和大家一起觀賞各色牡丹。圍觀人最多的是王家花村的紅牡丹，那牡丹花大色艷，花瓣重重疊疊，花朵顫顫欲墜，好似艷紅色的繡球；花農王二站在石台上，洋洋得意地望著眾人，心想“花魁”金匾今年要掛在我家門上了。百花仙子擠上前去，圍著牡丹看了看，微微一笑，說道“此花雖好。不屬上品！”王二一聽，怒目圓睜：“小丫頭乳臭未乾，懂什麼上品下品，我這牡丹花紅如火，取名就叫‘丹爐焰’。
論花型，講花色，哪棵牡丹能與它相比?”旁邊一老者看看百花仙子，笑著說道：“聽你口氣，似懂養花之道，老朽倒想聽聽你的高見！”百花仙子指著“丹爐焰”道：‘此花棵株嬌小，枝條細嫩，不如‘脂紅’挺拔健美，又不及‘狀元紅’瀟灑多姿，此花盛開時雖美，近謝時花朵變成黑紫顏色，枯萎的花瓣不落地下，卻殘留枝上，如醜女吊死枝頭，更為減色！”老者連連點頭，王二目瞪口呆，正要開口爭辯，忽聽一陣騷動．原來“奇香園”的花農又報來一株牡丹。眾人一下圍上去，百花仙子一看連贊好花！那花朵是銀紅色，鮮潔透亮，異常奪目。花蕊是綠色花瓣組成，紅中點翠，更顯艷麗。此乃紅色牡丹中的珍品：大胡紅。眾人讚不絕口，公推大胡紅為“花魁”。頓時，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，“花魁”匾額掛在了“奇香園”門上。
王二心中懊惱， 原以為今年能奪得“花魁”，想不到半路上殺出個胡紅。他望著自己的牡丹，那花朵將要萎謝，他恨得咬牙，口中說道，“我三年的心血白費了”說著，拿起一根本棍，向“丹爐焰”砸去，木棍還沒落下，百花仙子飄然而至，說道：“好花需要心血澆灌，你三年就想育出牡丹珍品！”王二一見是她，將木棍狠狠摔在地上。百花仙子見他是個性格倔強的青年，故意激他說；“你這個人只有爭勝心，就是沒有血氣！吃不得苦，受不得罪!”王二一聽跳起來：“我怎么沒有血氣！只要能育出牡丹珍品，刀山火海也敢上！”百花仙子說道：“你若有志氣，便按我的話去做：捧來黃河灘上土，取回東海灣中水，此地栽下花一株，八年之後奪花魁。”說罷，她從頭上拔下碧玉簪一支，丟在地上。
那簪綠光一閃，便入土中，王二回頭看那女子，已無影蹤。王二在玉簪入土的地方，留下暗記，便去黃河灘捧土了。他不分晝夜地走，鞋磨破了，他光著腳走；腳底磨出了血泡，他就用布將腳包起來，一瘸一拐地往前挪；來到黃河灘，他取出一條布口袋，捧了半口袋沙土，顧不得休息，又急忙往回走。這天，他來到離曹州五十里的白河窪，突然下起瓢潑大雨，這裡前不靠村，後不靠店，難找個避雨的地方。
王二背著沙土艱難地走著，等他走出大窪，肩上扛的沙土已被大雨沖得一乾二淨了。王二雙手捧著空口袋，難過地哭了。他擦乾眼淚，又返回黃河灘，二次取土回來。誰知，來到白河窪又下起雨來。王二把沙土放在胸口，趴在地上，用身體緊緊地護著口袋。大雨過去了，天也黑了。王二冷得渾身打顫，他硬挺著一夜走了五十里路，終於把黃河灘的土帶回來了。
栽上牡丹根，王二又去東海灣取水，翻山越嶺，整整走了一年零三個半月。他回來那天，村上人都不敢認他了：臉色蠟黃蠟黃，身上乾瘦乾瘦，衣服破成一條一條的，連說話的力氣都沒有了。 王二取回水了，小心地澆在牡丹根上。三年，牡丹發芽了；五年，牡丹長葉了；七年，牡丹棵長高了；到了第八年春天，牡丹開花了，王二一看是綠花，是青綠色的花。
綠牡丹開花的訊息轟動了曹州城，來觀賞牡丹的人擠破了花園，王二想起了那碧玉簪，給綠牡丹起了個名字叫綠玉。因它盛開時如綠豆色，也有人叫它豆綠。這年，豆綠奪得了“花魁”金匾。奇香園的花農要用整個牡丹園換王二那棵豆綠。王二不願。他說：“別說你一座牡丹園，你給我千兩黃金我也不換！”到如今曹州還有“綠玉值千金”的說法。
