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魚絲
魚絲又稱諧音“餘思”，相思之意，源自於“興國”魚絲是別具特色的漢族小吃，屬於客家菜系。傳說很久很久以前在有位聰明的女子，嫁給了一位船工為妻，因為丈夫經常...
菜品介紹 魚絲做法 主要產地 -
絲尾鼻魚
絲尾鼻魚（學名：Naso vlamingii）為刺尾魚科鼻魚屬的魚類，俗名絲條盾尾魚。分布於印度尼西亞、菲律賓至太平洋中部夏威夷和玻里尼西亞、南至澳大利...
魚類簡介 形態特徵 特點 棲所生態 地理分布 -
三絲魚卷
三絲魚卷，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一款美味菜譜，主要原料有淨草魚肉250克。 水發香菇50克、熟火腿35克、熟筍肉5...
菜名 所屬菜系 製作過程 營養價值 -
芹菜魚絲
芹菜魚絲屬於東北菜，主要原料是芹菜、青魚、雞蛋，具有魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口的特點。
介紹 基本材料 特點 做法 -
《三絲敲魚》
用料：鯇魚一條750克，熟火腿25克，水發香菇，熟雞脯肉各50克， 將魚片放在清水鍋中煮熟，切成條，熟火腿，香菇，熟雞脯 片，菜心，精鹽，料酒，燒開後加...
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雪花魚絲羹
雪花魚絲羹是一道美味佳肴，屬於浙菜菜系，主要原料是大黃魚、火腿、冬筍、香菇等，特點為潔白如雪，軟滑鮮嫩。
烹飪方法 製作提示 歷史文化 參考資料 -
西紅柿燴魚絲
西紅柿燴魚絲是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，西紅柿燴魚絲以草魚為主要材料。
製作材料 特色 製作工藝 食譜營養 營養成分 -
五柳魚絲
五柳魚絲，是一道川菜系的美食菜譜，所需要的主要製作原料有鮮活鯉魚一條（約750克），熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克等，所需要的主要廚具是...
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
滑炒魚絲
滑炒魚絲屬於魯菜，主要原料是比目魚（又名：鮃魚），口味是鹹鮮，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。鮃魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，能補虛益氣。
【菜名】 詳述 -
東北菜芹菜魚絲
東北菜芹菜魚絲是由嫩芹菜心、淨青魚肉，雞蛋清、精鹽等食材製作而成的一道美食。
原料 製作 特點
