絲窩窩酥

絲窩窩酥原料：
精鹽，酵面，上白麵粉，花椒粉，純鹼，棉籽油。
絲窩窩酥製法：
1．將麵粉加酵面及清水拌勻，揉透；
2．將發好的麵團揉勻，搓成長條，揪成面劑。搓成一頭 粗、一頭細的長條，粗的擀扁，抹勻棉籽油和花椒鹽，順勢捲成圓筒，約卷2A 3，其餘1A 3細的一頭，搓成細長條回成3股，抹油，圍繞在面卷尖上，豎著撳扁，用梳印擀杖擀成直 徑3寸的窩窩形圓餅；
3．棉籽油燒熱，將窩形圓餅入鍋炸至呈金黃色即成。
絲窩窩酥特點：
湖北著名風味小吃。具有餅上色澤金黃，質地酥脆，呈現三絲，醇香適口的特色。