絲瓜蒸牛肉

絲瓜、牛肉，小蘇打、蔥姜水、乾辣椒、蒸魚豉油；（1）絲瓜切段，牛肉頂刀切片加入料酒、蔥姜水、蚝油、小蘇打、糖、胡椒粉、水澱粉攪勻上漿； （2）漿好的牛肉片碼在絲瓜上，上鍋蒸8分鐘左右； （3）將蒸魚豉油澆在菜上面，乾辣椒煸油澆在牛肉上即可。

主料：

絲瓜、牛肉，小蘇打、蔥姜水、乾辣椒、蒸魚豉油；

烹飪方法：

（1）絲瓜切段，牛肉頂刀切片加入料酒、蔥姜水、蚝油、小蘇打、糖、胡椒粉、水澱粉攪勻上漿；
（2）漿好的牛肉片碼在絲瓜上，上鍋蒸8分鐘左右；
（3）將蒸魚豉油澆在菜上面，乾辣椒煸油澆在牛肉上即可。