簡介
細鱗鯧 是拉美國家一主要養殖對象。此魚原產於巴西南部的巴拉那河與巴拉圭河水系。在原產地最大個體全長82厘米，體重18公斤。細鱗肥脂鯉產量占第二位，該種類的貿易開始於2000，為70噸，並穩定增長，活體產量為300噸/年（占阿根廷養殖產量的18%）。拉普拉塔河捕撈產量的嚴重下降（Quirós，1990年）以及市場的高度需求使生產者有意進行養殖，今後養殖產量將增加。
特點
①食性雜，易飼養；
②生長快，產量高；
③易上鉤，易捕撈；
④比1985年引進的淡水白鯧肉味鮮美。浙江省淡水水產研究所於1996年首次從巴西引進此魚並已1999年7月首次突破細鱗鯧的人工繁殖技術。於2003年開始向市場提供大批量苗種。
養殖技術
網箱養殖技術
2000年在青山水庫、千島湖、東塘等地進行了網箱養殖細鱗鯧的試驗。試驗結果：網箱養殖淨產量達57.2千克/平方米，飼料係數1.56，成活率95%。平均每平方米產值741.00元，利稅410.00元，投入產出比為1：2.25，取得了良好的養殖效果和經濟效益。
(一)網箱結構和設定
1.網箱材料 採用雙層聚乙烯網箱和硬質塑膠網箱。從經濟安全形度考慮，硬質塑膠網箱是養殖細鱗鯧的首選網箱。
2．網箱結構 網箱的規格為3米×3米×2.3米，網目為2.5—3厘米。以毛竹框架作浮子，箱體高出水面20—30厘米。
(二)主要技術措施
1． 魚种放養 待水庫、外盪水溫回升穩定在20℃以上時，進行放養較為適宜，一般在5月中旬。放養魚種的規格，選擇以尾重40—50克較為適宜；放養密度為80—120尾/平方米；在魚種入箱之前用1%—2%食鹽水溶液浸泡消毒15分鐘。
2．飼料及投餵
(1)飼料 網箱養殖以投餵人工配合飼料為主，飼料粗蛋白質含量為30%—32%，顆粒飼料粒徑為2—3毫米。
(2)投飼 遵循“四定”原則。日投餵量為魚體重的3%—6%，分上、下午兩次投餵。上午9：00左右投餵1次，占日投餵量的40%；下午3：00左右投餵1次，占日投餵量的60%。隔5—7天調整1次投飼量。具體視魚體的攝食情況、天氣變化而定，一般以80%的魚吃飽遊走即可停餵。
3．日常管理 做好網箱養魚常規的日常管理工作。
4．魚病防治 在整個飼養過程中，除個別魚在放養初期因水溫低擦傷感染水霉病而死亡外，細鱗鯧基本上無病害發生。平時應以預防為主，魚種拉網、進箱、運輸等操作，要嚴格遵守操作規程。
5．捕獲 採取捕大留小、輪捕上市的措施。細鱗鯧放養後只要精心管理，經2—3個月的飼養，即有部分達到商品規格，此時應根據市場需求，有計畫地起捕上市，捕大留小，爭取到8月底9月初全部起捕出售。
池塘混養技術
細鱗鯧可作為搭配混養的品種，在以同 魚類為主的成魚池或魚種池中進行混養。在成魚池中混養，以放養較大規格的細鱗鯧冬片魚種效果最佳。投飼和飼養管理，與單養相同。由於細鱗鯧對敵百蟲特別敏感，忍受能力極差，因此，在混養池預防疾病時，要特別注意，禁用敵百蟲。
(一)放養時間
當池塘水溫達20℃以上時，即可將細鱗鯧冬片魚種直接放入混養塘內。
(二)放養密度
在成魚塘中畝混養細鱗鯧100—200尾，在不影響其他魚類產量和不加任何特殊措施的條件下，每畝可增加細鱗鯧商品魚60—120千克。
(三)飼養管理
對於混養細鱗鯧的魚池，在整個飼養期間無需採取特殊的飼養及管理措施。考慮到細鱗鯧對敵百蟲特別敏感，因此在混養魚池中必須使用殺蟲劑時，可用魚蟲剋星0.07毫克/升全池潑灑，以殺滅池塘中的病原體。
(四)捕撈
考慮到細鱗鯧在我國大部分地區不能自然過冬，因此，當水溫下降到15℃時，應及時起捕出售；當水溫下降到9℃以下時，則必須全部起捕出所有混養的細鱗鯧成魚，以免凍死。
營養價值
細鱗鯧肌肉蛋白質和脂肪含量均較高，分別為19.54%和6.22%。肌肉中含有18種胺基酸，胺基酸總量為73.72%，其中必需胺基酸總量為35.66%；脂肪酸含有15種，其中高度不飽和脂肪酸含量為15.54%。
