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醬文化
我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證， “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史 -
香其醬
香其醬以東北優質大豆為主、香菇為輔，運用高科技設備與民族傳統工藝生產相結合的生產流程，科學選用水、精練植物油、碘鹽、元蔥、鮮姜、辣椒、玉果、香辛料等十餘...
基本信息 企業文化 公司簡介 其他產品 主要食用 -
細鱗魚
隸屬鮭科細鱗屬，本屬口小。上頜骨後延不及眼的後緣。我國產1種。冷水性魚類，棲息于山溪水溫較低、水質清澈的流水，冬季在支流的深潭或大江中越冬。雌性個體4-...
簡介 相關傳說 烹飪方法 參考資料 -
醬豬肉
醬豬肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，醬豬肉是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，醬豬肉以豬肉為主要材料，烹飪以...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 營養成分 -
醬釉
醬釉也稱為柿色釉、紫金釉，是一種以鐵為呈色劑的高溫色釉，其釉料中含氧見，因而物華出現始化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達館的收藏以及博華代表作5%以上。以定窯...
簡介 醬釉特點 發展歷史 -
鱷梨醬
鱷梨醬，由牛油果、洋蔥、黑胡椒、玉米片、檸檬汁等材料製作而成的食品。鱷梨，Avocado，又稱牛油果，有“樹木黃油”的稱號，鱷梨所含脂肪大部分屬於不飽和...
食品介紹 鱷梨做法 烹飪技巧 營養功效 -
東北醬骨頭
醬骨頭的主料是豬棒骨和脊骨，是東北的一道名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴...
材料 做法 優選菜譜 製作 營養價值 -
昭通醬
昭通醬為雲南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產，堪稱雲南省的“醬類之冠”。色澤棕紅，鮮艷油潤，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣鹹香，入口回甜。
原料配方 製作方法 產品特點 歷史記載 製作方法 -
芥末醬
芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，可以作為夏季涼拌菜的調料。
分類 特點 製作方法 工藝歷程 常見菜譜 -
醬香白酒
亦稱茅香型，以茅台酒、貴酒、黔春酒、湟金夢、古醬坊酒、國台酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長帝酒、醬窖3721、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表，屬大...
釀造流程 釀造詳細工藝 品鑑醬香型白酒 醬香白酒獨有特點 醬香型白酒儲存
