紫薯茶巾絞

紫薯茶巾絞

2.涼後,去皮。 6.用豆沙把蜜棗包圓。 8.用保鮮膜將紫薯一起包圓。

原料

紫薯4個,豆沙餡兒適量,蜜棗數個,保鮮膜

做法

1.紫薯開水煮熟。
2.涼後,去皮。
3.將紫薯切塊後放進容器,用擀麵杖搗爛成泥。
4.準備齊全食材,開始做了。
5.用保鮮膜鋪在桌子上,取一勺豆沙壓成圓形,上面放一粒蜜棗。
6.用豆沙把蜜棗包圓。
7.再取一勺多點紫薯泥,同樣壓扁,放進豆沙球
8.用保鮮膜將紫薯一起包圓。
9.將保鮮膜收口並紐緊口,拆開保鮮膜即可

製作注意事項

1、紫薯不要去皮再蒸,這樣會讓紫薯變色,應該蒸熟再去皮。
2、豆沙餡可以自己做,也可以去超市買。操作的時候建議戴上一次性的手套。
3、裝飾上可以找自己手頭上有的哈,俺家裡有薄荷就直接放上去了。
4、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點,也是甜點中最有名的,它是就用裹的手法做出來的。
5、“茶巾絞”這名字一聽就知道是和風小點的一種。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。

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