紫薯桂花湯圓

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簡介

我家小傢伙早餐特愛吃湯圓，尤其喜歡迷你點的湯圓，所以就按她的要求做的比較的小巧。 一次多做一些凍在冰櫃里，早上直接煮特別的方便。
湯圓里的米酒是自己用優酪乳機做的，糖桂花是中秋的時候醃的，放在冰櫃里隨用隨取，特別的香。
用餐人數：1-2人

食材

主料

50g紫薯泥
150g水磨湯圓粉

配料

適量白糖
適量水
適量糖桂花
適量米酒

製作步驟

1
紫薯蒸熟攪打成泥。
2
紫薯加湯圓粉。
3
再加白砂糖適量。
4
用手將碗中的材料揉捏均勻，讓紫薯泥和湯圓粉均勻的融合。
5
粉中慢慢兌入清水捏成團。
6
將麵團搓成一個個小號湯圓，然後在湯圓上撒少量的生湯圓粉，顛簸一下，這樣可以防止湯圓粘連。
7
優酪乳機做好米酒。
8
小鍋內燒開水，下入紫薯湯圓。
9
煮湯圓的同時，放入適量的米酒，白糖，等湯圓浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。

小貼士

手工搓的湯圓，為了防粘，可以裹上一層薄薄的生湯圓粉。