紫薯南瓜酥餅

紫薯：60克 奶油：50克 低筋粉：100克

概述

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。營養豐富。

原料

紫薯：60克 南瓜：30克 葡萄乾：50克 綿糖：75克 奶油：50克 鹽：1.5克 蛋黃：半個 色拉油：13克
低筋粉：100克 泡打粉：1.5克

製作方法

1、先將綿糖和奶油一起放入攪拌盆中，用手提攪拌器攪打成乳白色
2、分次加入雞蛋、色拉油混合均勻
3、將鬆弛好的麵團取出，滾成長條形
4、在每個圓球中間壓一個凹陷，放入事先備好的紫薯丁和葡萄乾，包起來搓成圓球狀
5、最後放入事先預熱好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分鐘即可出爐冷卻
6、再加入過篩的低筋粉、泡打粉，攪拌成麵團
7、將麵團分成大小相等的小麵團，並搓成圓球狀
8、把搓好的圓球擺放在光碟上，用手壓扁，表面再放上幾塊事先切好的南瓜丁和紫薯丁