紫薯南瓜小米粥

紫薯南瓜小米粥是一道由小米、南瓜等做成的美食。

食材

主料

100g小米

150g南瓜

150g紫薯

配料

適量糯米粉

製作步驟

1

紫薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平。

2

在紫薯中加入適量糯米粉和水，與紫薯揉勻至表面光滑。

3

把紫薯糰子搓成小湯圓。

4

南瓜去皮蒸熟。

5

煮熟的南瓜放入料理機中打成泥狀。

6

小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水。（或者放清水煮開後放入小米）

7

大火煮沸，撇去上層的泡沫，轉文火慢燉。

8

在小米中加入南瓜泥。在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。

9

煮至小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮5分鐘即可出鍋。

小貼士

1.要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

4.喜歡吃甜的可以加入適量的白砂糖，我沒有加，因為南瓜本身有一定的甜味。